美国环保总署特意对微波炉加热时爆米花所散发出的香味中的化学物质进行检验。也被认为与他接触奶油口味爆米花冒出的气体有关。结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰的物质严重超标。美国多家微波爆米花调味车间的工人罹患罕见肺病。
记者日前就爆米花问题走访了南京的几家大型超市和商场。女儿喜欢吃，发现这里销售的通过微波炉加热的爆米花有10余种之多。新街口一家大型超市不到10分钟就有30余袋爆米花被市民买走。一名中年女士说。就隔三差五地为女儿购买，回家后只要在微波炉里转上三四分钟，香喷喷的爆米花就出炉了
除了超市和商场里销售的袋装爆米花外。生意也是相当红火。记者在户部街附近看到一名来自安徽的中年男子每隔10分钟就会崩出一炉爆米花来，南京街头还有不少摊点使用爆米机崩爆米花。一元钱一小袋，购买的市民非常多。
崩爆米花及其产生的气体是否危害健康?专 家们认为。但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，目前还没有关于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论。如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然 会受到损害。目前情况下，消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，好远离加热区至少两米以上，加热完成后好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。
专家还告诉记者。比如二乙酰胺，含有二乙酰结构的物质有很多。少量的物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
不 过。当给爆米机加热时，专家们一致肯定的街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金。其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米 花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦 躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。因此，家长不要让儿童常食爆米花。
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